“卖零食的绝顶是卖菜”，这句曾在行业内流传的捉弄之语，如今已从圈内趣谈演变为失业零食赛谈实确实在的计谋聘请。当下，头部零食物牌纷纷跳出单一品类内卷，集体发力社区生鲜领域，一场跨界业态变革正全面开启。

　　2026年以来，零食企业布局社区生鲜的要领显赫加速。本年5月份，良品铺子股份有限公司（以下简称“良品铺子”）在武汉开出首家“鲜糊口”社区超市，启动宇宙拓店；三只松鼠股份有限公司（以下简称“三只松鼠”）社区糊口馆宇宙门店突破35家，深耕社区虚耗；成都零食有鸣交易料理有限公司旗低品牌“零食有鸣”完成超150家3.0版社区轮廓超市升级；湖南鸣鸣很忙交易连锁股份有限公司旗低品牌“赵一鸣”、福建万辰食物集团股份有限公司旗低品牌“来优品”等也落地全品类门店，范围化布局态势突显。

　　早在2024年，零食有鸣、三只松鼠、赵一鸣等品牌即领先开展零食企业跨界生鲜试点。经过一年多的方式打磨，行业已参加梯队化、全域化转型周期，“零食+短保质期鲜食+社区生鲜+日用百货”的全品类交融新业态全面成型。

　　跟着住户虚耗愈发追求“就近选购、食材簇新、一站式购物”，失业零食行业也迎来了业态迭代的重要节点。为何包装零食企业会集体转战社区生鲜？背后有哪些增长窘境与发展逻辑？《证券日报》记者实地拜访多地门店，对话品牌崇拜东谈主与行业大众，拆解零食企业跨界底层逻辑，探寻行业高质料发展之路。

　　零食物牌入局生鲜

　　傍晚六点，武汉良品铺子“鲜糊口”社区超市内客流涌动。这家800余普通米的门店，近半数区域罗列鲜肉、蔬菜、生果、冻品等食材，现制卤味、烘焙、煎饼档口前东谈主头攒动，左近住户在此一站式采购零食与三餐食材。

　　“下楼就能买到零食和生鲜，种类多，相等便利。”近邻住户李女士对《证券日报》记者示意，该门店已成为全家日常虚耗的首选表情。良品铺子总司理杨红春在近日事迹诠释会上称，“‘鲜糊口’是公司围绕现存虚耗场景进行蔓延性探索的新业务，当今开业一家，处于打磨探索阶段。”

　　不啻良品铺子，扣头零卖品牌“好特卖”也在上海推出“好特卖OK”生鲜门店，布局果蔬、烘焙等品类，冲突了原有以临期商品为主的标的领域。好特卖品牌关系职责主谈主员对记者浮现，新店尚在测试，后续将加速宇宙拓店要领。

　　当今，越来越多的零食企业开启转型：三只松鼠推出社区糊口馆，新增生鲜、熟食等品类；来优品完成业态升级，全面推广民生品类。赵一鸣、零食有鸣也将鲜食、蛋奶设为标配，转型为社区轮廓超市。几多全（长沙伍爱好意思食食物科技有限公司旗下零食物牌）、鸣鸣很忙（湖南鸣鸣很忙交易连锁股份有限公司旗低品牌）、金粒门（湖南金栗之门食物有限公司旗低品牌）等新锐品牌同步快速拓店，丰富了行业交融业态。

　　广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬对记者示意：“零食行业的全品类布局是稳当虚耗趋势的势必聘请，品牌相反化发展让赛谈生态愈发多元。”

　　纵不雅行业发展近况，零食企业主业盈利承压，亟须通过转型打造第二增长弧线。数据骄慢，为止2025年底，A股20家失业零食企业中超半数净利润下滑，多家堕入亏空。尽管行业连锁化率稳步晋升，但超六成企业濒临标的困难。

　　长沙别称零食店标的者向记者坦言：“受左近同业扎堆、价钱战影响，咱们门店2025年营收下滑15%，毛利率缩水至12%。”

　　“传统零食赛谈增长乏力，UED体育中国官方网站入口廉价竞争难以挖掘新增量。”中邦交易结伙会大众委员会委员赖阳对记者示意，跨界布局社区超市，既能分管运营成本，也能将零食行业的供应链、渠谈材干蔓延至生鲜这一刚需领域。

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　　百联霸术首创东谈主庄帅对记者分析，零食属于低频可选虚耗，而生鲜、短保质期鲜食复购率高、黏性强。“生鲜引流、零食变现”方式盈利材干可达传统生鲜店的1.5至2倍，有用化解了零食店客流与盈利不相识的难题。

　　《2026中国零食虚耗新趋势》白皮书骄慢，2020年至2025年国内簇新零食商场范围从不及50亿元增至180亿元，年均复合增长率超40%。业内瞻望，2026年商场范围将扩容至400亿至500亿元，行业增长后劲完全。

　　鲍姆企业料理霸术有限公司董事长鲍跃忠在接受记者采访时示意：“住户虚耗向社区就近场景转动已是势在必行，零食物牌入局生鲜，骨子是霸占社区流量进口，是业态适配商场变化的势必升级。”

　　跟着簇新零食商场需求的络续增长，越来越多的老本启动布局这一赛谈。据《证券日报》记者不完全统计，2020年至2022年，传统量贩零食领域融资超50亿元；2023年至2025年，融资额跌至10亿元以内。反不雅簇新零食赛谈，2025年融资事件超20起、总范围突破10亿元，多家新锐品牌斩获亿元级投资。

　　一位虚耗赛谈PE投资司理对记者示意：“老本更看好高频、高毛利、可迭代的新业态。”

　　转型难题突显

　　记者在多地拜访时发现，新增生鲜品类虽为门店带来客流，但转型过程中各样问题也勾通显现。不少门店仅粗疏增设生鲜货色，运营仍沿用零食店念念路，王者荣耀比赛(中国)外围下注APP两类业态交融工夫仍有难题待解。

　　一位领有八年社区生鲜从业履历的东谈主士告诉记者，零食圭臬化进程高，而生鲜属非标品类，分拣、调价、临期处理繁琐，对细巧化运营提倡考验。记者调研中看到，部分门店生鲜区域远程专职料理，叶菜失水、腐坏，临期商品未实时算帐。

　　此外，生鲜料理的高损耗难题，也让转型中的零食店濒临更大料理压力。多名店主示意，零食简直无损耗，而生鲜损耗率常突破10%，“客流豪阔却盈利困难”成为精深风光。

　　九德定位霸术公司首创东谈主徐雄俊对记者示意，损耗管控材干已成为永诀企业实力的重要。头部企业依靠熟悉体系抑止损耗，而中小门店则远程数字化用具，一味盲目拓店可能会加大亏空。

　　拜访中，记者还钟情到，簇新零食物牌在加速膨胀过程中，居品布局趋于重叠，热点品类高度重合，且行业多依托代工场分娩，自有产能稀缺。

　　赖阳分析称，解脱内卷的中枢在于构筑难以复制的轮廓材干：一方面需完善柔性供应链与冷链日配体系，通过产销协同镌汰运营损耗；另一方面要深耕居品改变，打造兼具现制体验与地域特质的相反化单品，并依托数字化系统晋升门店运营效果，酿成完满竞争闭环。

　　供应链体系不匹配，是行业转型中泄露的中枢短板。传统零食企业收受宇宙归并仓储、长周期盘活方式，而生鲜高度依赖区域产地直采、全天候冷链配送，需要高频配送、短盘活运营。

　　巨额零食企业现存供应链体系根柢无法支撑生鲜业务运转，径直导致生鲜品类单一、热点食材经常断货，难以留下相识客群。除此除外，品牌通晓错位也让标的者倍感困扰。大众仍将这类门店视作零食店，主动选购生鲜的意愿较低。

　　“人人早已习气在这里买零食，买菜还是更倾向菜商场和老牌商超。”别称武汉社区型量贩零食店标的者向记者示意，“生鲜订价亦然个难题，价钱过低则亏空，偏高又丧失商场竞争力，新旧品类的价钱矛盾历久难以长入。”

　　探索破局之路

　　针对运营马虎、损耗偏高、供应链脱节、食安存忧、通晓错位等一系列问题，业内大众精深合计，零食企业跨界生鲜不可只停留在名义铺货上，必须完成念念维、体系、轮廓材干的全场合重构。

　　庄帅示意，当下社区零卖的竞争中枢，在于后端供应链实力与前端细巧化运营材干的比拼。零食企业必须甩掉固有的轻钞票念念维，正视生鲜赛谈的重钞票属性，逐项补王人材干短板。

　　针对门店运营不专科的问题，头部零食企业已领先整改：三只松鼠、良品铺子增设生鲜分拣、品控、损耗料理等岗亭，开展专项培训，用圭臬化经过替代马虎料理。

　　针对行业同质化问题，头部零食企业通过地域化研发、现制场景改变构筑相反化上风。如金粒门深耕区域商场，勾通华东、华南地区的虚耗口味打造专属短保质期、限制烘焙与卤味单品；良品铺子聚焦现制熟食与现场烘焙赛谈，主打“当日现作念、当日售罄”的簇新虚耗体验，构建私有场景竞争力。

　　此外，供应链重构已成为全行业转型的中枢握手，各家企业正依托自己供应链上风推出玩忽决策。

　　金粒门关系崇拜东谈主示意，金粒门位于常州和东莞的工场正在建树中，瞻望不久将全面投产，届时可为华东、华南地区的批量拓店提供供应链赈济；几多全依托熟悉卤味供应链，合理配比长保质期与短保质期，将损耗抑止在合理区间；三只松鼠络续深耕产地直供、区域冷链、自有品牌三大板块，竣事生鲜居品一日一配；良品铺子则单独搭建生鲜采购、分拣、保鲜全链路体系，打造专属供应链模子。

　　在业界看来，若想扭转大众对品牌的固有通晓，企业不可仅聚焦货色销售，更需千里下心扎根社区，从单纯卖货转向社区轮廓事业商。已往KPL投注app中国官方下载，零食企业需均衡好零食主业与生鲜新业务、买通适配双赛谈的供应链、稳住门店损耗与标的利润，这才是各家零食物牌竣事跨界解围、信得过走出行业内卷的重要。

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